Recette Confiture Cerise

La cerise est le fruit comestible du cerisier. La cerise est le plus populaire des petits fruits rouges. La cerise est un petit fruit charnu à noyau, de forme sphérique, de couleur généralement rouge plus ou moins foncé, rarement jaune. La queue de cerise est assez longue. Il existe de nombreuses variétés de cerises, mais deux catégories, les douces et les acides. La récolte de la cerise se fait en général entre fin mai et début juillet, selon les variétés. Les cerises se consomment nature, au sirop, à l'eau de vie, en confiture, en pâtisserie, et même en tisane.

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